昨年お手伝いさせていただいた、熱海は網代にある「丸藤」さんのカレンダーももう10月。 １０月を過ぎるともう年末です。
丸藤さんの削り節。種類の多さと削り方や材料のこだわりなど、初めて知ることばかりでした。日本の味のかなめと言っていい削り節。 急に寒くなってきたので、美味しい鰹出汁のお味噌汁が飲みたい今日この頃です。
